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Riz aux artichauts
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 104 Kcal
- 441 Kj
- Matières grasses
- 1,2 g
- dont Acides gras saturés
- 0,2 g
- Glucides
- 19,6 g
- dont Sucre
- 0,5 g
- Fibres
- 1,8 g
- Sel
- 0,4 g
- Fruits et légumes
- 38 g
- Légumes secs
- 0 g
- Protéines
- 2,6 g
Accompagnement
10 min de préparation
30 min de cuisson
Ingrédients
4 personnes
- Fonds d’artichauts (conserve)
- 400 g
- Poivre
- 1 pincée
- Riz
- 250 g
- Échalote
- 1
- Persil
- 10 brins
- Sel
- 1 pincée
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
Étapes
1
Egoutter les artichauts et les couper en dés.
2
Peler et émincer l’échalote.
3
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’échalote.
4
Ajouter le riz, bien mélanger puis verser environ 40 cl d’eau.
5
Saler, poivrer, baisser le feu et laisser cuire à couvert jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.
6
Incorporer les dés d’artichaut au riz, mélanger et réchauffer le tout sur feu doux.
7
Parsemer de persil ciselé et servir.