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Poivrons marinés à la provençale
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 76 Kcal
- 318 Kj
- Matières grasses
- 4,8 g
- dont Acides gras saturés
- 0,8 g
- Glucides
- 6,7 g
- dont Sucre
- 5,8 g
- Fibres
- 2,2 g
- Sel
- 0 g
- Fruits et légumes
- 95 g
- Légumes secs
- 0 g
- Protéines
- 1,4 g
Accompagnement
10 min de préparation
15 min de cuisson
30 min de repos
Ingrédients
5 personnes
- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe
- Poivrons
- 6
- Herbes de Provence
- 2 pincées
Étapes
1
Laver les poivrons (rouge, jaune et vert), les entailler légèrement et les disposer sur la grille du four recouverte d’une feuille de papier d'aluminium.
2
Les faire cuire à four moyen (th. 6-7) jusqu’à ce que leur peau commence à noircir (compter une quinzaine de minutes).
3
À la sortie du four, les placer une dizaine de minutes dans un sac plastique hermétiquement fermé (pour faciliter le décollage de la peau). Puis les peler, enlever les pépins et les couper en lanières.
4
Les disposer au fond d’un plat et les recouvrir d’huile d’olive. Saler, poivrer et parsemer d’herbes de Provence.
5
Laisser mariner au minimum une trentaine de minutes avant de servir.