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Parmentier de bœuf à la tomate
- Valeurs énergétiques
- 124 Kcal
- 516 Kj
- Matières grasses
- 7,3 g
- dont Acides gras saturés
- 2,9 g
- Glucides
- 5,6 g
- dont Sucre
- 2,3 g
- Fibres
- 0,8 g
- Sel
- 0,2 g
- Fruits et légumes
- 21 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 2 g
Plat complet
Ingrédients
- Poivre
- 1 pincée
- Lait demi-écrémé
- 50 cl
- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe
- Tomate
- 300 g
- Oignon
- 2
- Sel
- 2 pincées
- Emmental râpé
- 25 g
- Steak haché frais
- 500 g
- Pomme de terre
- 400 g
Étapes
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans de l’eau salée.
Égoutter et réserver.
Hacher finement les oignons avant de les faire revenir tout doucement dans 1 c. à s. d’huile d’olive pendant environ 10 min.
Éplucher et concasser grossièrement les tomates. Les ajouter aux oignons et les faire cuire 10 min.
Faire revenir la viande dans un peu d'huile d'olive et l'incorporer à la préparation oignons-tomates. Saler et poivrer.
Étaler cette préparation dans un plat à gratin.
Préparer une purée avec les pommes de terre, le lait, 1 c. à s. d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Étaler cette purée sur la préparation précédente.
Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner pour 10 min.
Faire gratiner 3 min.