Papillotes de bananes au sirop d’érable et noix de pécan

Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

Éplucher les bananes et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Dans un bol, mélanger le sirop d’érable, le jus des 2 oranges, la cannelle, le gingembre et 1/2 gousse de vanille grattée.

Découper 4 grandes feuilles de papier sulfurisé. Disposer 2 demi-bananes au centre de chacune d’elles, puis les arroser avec 1/4 du mélange épicé.

Former un bonbon avec le papier sulfurisé en prenant soin de ne pas renverser le jus.

Fermer chaque extrémité avec une lanière de raphia puis déposer les papillotes obtenues sur une plaque. Enfourner pour 5 à 6 min.

Pour servir, ouvrir les papillotes et parsemer de noix de pécan.