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Nouilles sautées au vert
- Valeurs énergétiques
- 132 Kcal
- 551 Kj
- Matières grasses
- 5,2 g
- dont Acides gras saturés
- 0,7 g
- Glucides
- 14,1 g
- dont Sucre
- 1,8 g
- Fibres
- 5,6 g
- Sel
- 1,3 g
- Fruits et légumes
- 21 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 0 g
Plat complet
Ingrédients
- Ail
- 2 gousses
- Poivre
- 1 pincée
- Courgette
- 300 g
- Coriandre fraîche
- 3 cuillères à soupe
- Sauge
- 2 cuillères à soupe
- Nouilles chinoises
- 300 g
- Huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe
- Sauce soja
- 2 cuillères à soupe
- Gros sel
- 1 pincée
Étapes
Laver, éponger puis couper les courgettes en dés sans les peler.
Faire chauffer l’huile dans un wok (ou une sauteuse). Y faire revenir les courgettes, 2 cébettes (ou 1 poireau fin) et l’ail sur feu moyen en remuant pendant 8 min.
Pendant ce temps, faire cuire les nouilles à l’eau bouillante salée, selon les indications portées sur l’emballage (3 min environ). Égoutter.
Ajouter les nouilles au contenu du wok (ou de la sauteuse), la sauge et les 2/3 de la coriandre. Faire sauter 2 min.
Ajouter la sauce de soja et du poivre. Bien mélanger.
Disposer les nouilles au vert sur un plat de service, parsemer avec le reste de coriandre et servir.
Astuce : À défaut d’herbes fraîches, penser aux herbes surgelées – déjà émincées, elles s’utilisent telles quelles.