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Nouilles piment-coco
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 150 Kcal
- 624 Kj
- Matières grasses
- 8,2 g
- dont Acides gras saturés
- 3,7 g
- Glucides
- 12,6 g
- dont Sucre
- 2,1 g
- Fibres
- 4,3 g
- Sel
- 0,9 g
- Fruits et légumes
- 18 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 3 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 1 g
Plat complet
10 min de préparation
15 min de cuisson
Ingrédients
4 personnes
- Gingembre cru
- 1 cm
- Lait de coco (conserve)
- 20 cl
- Nouilles chinoises
- 250 g
- Oignon
- 1
- Cacahuètes
- 30 g
- Ail
- 2 gousses
- Sauce soja
- 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
- Chou chinois
- 175 g
- Coriandre fraîche
- 1 brin
- Piment
- 1
- Citron vert (pour le jus)
- 1 cuillère à soupe
Étapes
1
Faire cuire les nouilles à l’eau bouillante 4 min environ (ou selon les indications portées sur l’emballage).
2
Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans un wok (ou une sauteuse) sur feu moyen à vif. Y faire sauter le gingembre, l’ail, le piment et l’oignon 3 min. Ajouter le chou. Remuer pendant 1 min.
3
Ajouter le lait de coco, la sauce de soja et le jus de citron. Laisser réduire 1 min en remuant. Égoutter les nouilles. Les mettre dans le wok (ou la sauteuse). Bien mélanger. Verser dans un plat de service creux et chaud. Parsemer de cacahuètes et de coriandre. Servir immédiatement.