Purée de potiron-patate douce

Grâce à cette recette :

Vous consommez des patates-douces, plus riches en fibres que les pommes de terres, elles sont bonnes pour votre santé. Le potiron quant à lui, vous permet de consommer des légumes, un bon moyen d'atteindre les 5 portions de fruits et légumes recommandées par jour.

Préparation

Laver et éplucher les légumes.

Détailler les carottes, le potiron et la patate douce en morceaux.
Faire cuire les légumes pendant 20 min à la vapeur.

Égoutter et mixez les légumes en purée.
Ajouter l’huile d’olive et le curry.

Saler, Rectifier l’assaisonnement.

Ingrédients

  • 300 g de chair de potiron
  • 4 carottes
  • 2 patates douce
  • 1 c. à c. d’huile d’olive
  • Sel
  • 1 c. à c. rase de curry doux

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