Harengs à la moutarde et au vin blanc

Préparation

Allumer le four à 150° C (th. 5).
 
Tapisser un plat à gratin de papier sulfurisé. Déposer les harengs.
 
Saupoudrer d’herbes de Provence. Délayer la moutarde avec le vin blanc.
 
Arroser le poisson de cette préparation.

Recouvrir de papier sulfurisé. Enfourner 30 min environ.
 
Vérifier avec un couteau que les poissons sont cuits.
 
Servir chaud accompagné de légumes ou de féculents.

Ingrédients

  • 8 harengs écaillés et vidés par le poissonnier
  • 1 c. à s. de moutarde forte
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 1 c. à c. d’herbes de Provence

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