Préparation
Hacher au robot le poisson avec la coriandre.
Ajouter l’œuf et la chapelure. Saler, poivrer.
Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.
Façonner avec les mains, préalablement humidifiées, des galettes épaisses.
Cuire les galettes de poisson 3 à 4 min de chaque côté.
Ouvrir les pains à hamburger.
Déposer une feuille de salade verte sur un côté du pain.
Recouvrir d’une galette de poisson, puis d’une feuille de salade verte.
Refermer les pains et servir sans tarder.