Crème aux œufs

Préparation

Préchauffer le four à 150°C (th 5).

Faire chauffer le lait à feu doux pendant 10 min avec les gousses de vanille fendues en 2 dans le sens de la longueur.

Fouetter les œufs en omelette. Ajouter le sucre puis le lait vanillé tout en mélangeant. Verser le mélange dans une terrine de 20 cm de diamètre.

La déposer dans un plat allant au four et verser de l’eau dans le plat. Enfourner pendant 1 h. Sortir la crème du four et la laisser refroidir.

Filmer et réfrigérer au moins 4 h.

Ingrédients

  • 1 l de lait demi écrémé
  • 6 œufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 gousses de vanille

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