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Poulet braisé aux carottes
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 86 Kcal
- 359 Kj
- Matières grasses
- 4,1 g
- dont Acides gras saturés
- 1,5 g
- Glucides
- 3,1 g
- dont Sucre
- 1,5 g
- Fibres
- 1,8 g
- Sel
- 0,1 g
- Fruits et légumes
- 68 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 1 g
Plat complet
15 min de préparation
40 min de cuisson
Ingrédients
4 personnes
- Miel
- 1 cuillère à café
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
- Poulet
- 1
- Carotte
- 1,5 kg
- Gingembre cru
- 10 g
- Oignon
- 2
- Sel
- 1 pincée
Étapes
1
Éplucher les carottes et les oignons. Les émincer finement.
2
Faire chauffer l’huile dans une grande cocotte en fonte. Y déposer les morceaux de poulet et les faire revenir pendant 3 à 4 min environ.
3
Jeter la graisse rendue.
4
Ajouter les légumes, les graines de cardamome, le gingembre râpé et le miel. Saler. Mélanger et faire cuire à feu doux, à couvert, pendant 40 min. Ne pas hésiter pas à ajouter un peu d’eau si nécessaire. Les carottes doivent être fondantes et le poulet cuit.
5
Rectifier l’assaisonnement au besoin.
6
Servir bien chaud.