Le comportement alimentaire des adolescents est influencé par de nombreux facteurs.

L’acquisition progressive de l’autonomie, l’opposition aux parents, l’envie d’expérimenter, mais aussi la publicité et surtout l’importance de l’environnement socioculturel, influencent considérablement le comportement alimentaire des adolescents.

La dimension sociale de l’acte alimentaire s’avère particulièrement importante à l’adolescence, entre autres parce que l’alimentation constitue une activité privilégiée pour faire des expériences nouvelles, affirmer son autorité et partager avec autrui, à une période qui correspond également à une extension du réseau relationnel.

Leur engouement pour les lieux de restauration rapide n’est pas seulement dû au fait qu’ils apprécient tous globalement les snacks (pizzas, sandwiches, frites, etc.), mais aussi au fait que ce sont des endroits où ils peuvent se réunir.