- Accueil
- Manger Mieux
- Toutes les recettes
- Emincé de volaille à la crème légère et aux champignons, riz
Emincé de volaille à la crème légère et aux champignons, riz
- Valeurs énergétiques
- 141 Kcal
- 594 Kj
- Matières grasses
- 4 g
- dont Acides gras saturés
- 2,3 g
- Glucides
- 12 g
- dont Sucre
- 0,8 g
- Fibres
- 0,4 g
- Sel
- 0,2 g
- Fruits et légumes
- 12 g
- Légumes secs
- 0 g
- Protéines
- 13,8 g
Plat complet
Ingrédients
- Sel
- 3 pincées
- Escalope de volaille
- 4
- Beurre
- 4 noix
- Fromage blanc nature
- 200 g
- Riz
- 180 g
- Échalote
- 2
- Poivre
- 1 pincée
- Champignons de Paris
- 250 g
Étapes
Couper les escalopes en lanières.
Éplucher les échalotes, les couper finement.
Laver et essuyer les champignons, les couper finement.
Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, y mettre les échalotes et les faire revenir à feu doux.
Les retirer et les remplacer par les lanières de viande. Faire cuire en remuant régulièrement.
Mettre une noix de beurre dans une casserole et faire suer les champignons.
Dès qu’ils ont rendu leur eau, ajouter les champignons à la viande, puis les échalotes.
Saler, poivrer, arroser de crème et donner un bouillon.
Servir avec du riz.
Riz
Faire bouillir dans une casserole un grand volume d’eau salée (trois fois le volume de riz cru).
Verser le riz en pluie et laisser cuire à découvert 10 min environ, selon les indications du paquet.
Une fois le riz cuit, l’égoutter.
Ajouter le reste de beurre.
Assaisonner et accommoder à son goût.
Servir chaud.