Préchauffer le four à 180° C (th. 6).

Chemiser le fond d'un moule à savarin de de papier sulfurisé. Graisser légèrement les bords avec un peu d'huile.

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter les œufs un par un en mélangeant, puis les bananes, les noix, le rhum, la farine et la levure.

Verser la préparation dans le moule. Faire cuire 45 min. Enfoncer la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson. Elle doit ressortir propre.

Laisser le gâteau refroidir 5 min avant de le démouler.