- Accueil
- Manger Mieux
- Toutes les recettes
- Salade de lentilles à la lyonnaise
Salade de lentilles à la lyonnaise
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 120 Kcal
- 502 Kj
- Matières grasses
- 5,5 g
- dont Acides gras saturés
- 1,7 g
- Glucides
- 9,8 g
- dont Sucre
- 0,6 g
- Fibres
- 3,2 g
- Sel
- 1 g
- Fruits et légumes
- 7 g
- Légumes secs
- 77 g
- Protéines
- 7,8 g
Entrée
5 min de préparation
5 min de cuisson
Ingrédients
8 personnes
- Lentilles (conserve)
- 800 g
- Lardons (ou lardons de volaille)
- 160 g
- Oignon
- 1
- Moutarde
- 1 cuillère à soupe
- Huile de colza
- 2 cuillères à soupe
- Vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe
- Persil
- 2 brins
Étapes
1
Eplucher l'oignon et l'émincer.
2
Dans un saladier, ajouter l'huile et la moutarde. Mélanger pour former une vinaigrette. Ajouter l'oignon.
3
Rincer et égoutter les lentilles, puis les mélanger à la vinaigrette.
4
Ajouter le persil acher à la salade puis servir.
5
Au choix : Il est possible d'utiliser les lentilles sous forme sèche. Dans ce cas, faire tremper les lentilles pendant 1 heure avant la cuisson, puis les cuire 30 minutes dans une eau salée.