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Röstis de saumon et salade
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 90 Kcal
- 376 Kj
- Matières grasses
- 4 g
- dont Acides gras saturés
- 1 g
- Glucides
- 6,6 g
- dont Sucre
- 0,9 g
- Fibres
- 1,1 g
- Sel
- 0,8 g
- Fruits et légumes
- 31 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 1 g
Plat complet
15 min de préparation
10 min de cuisson
Ingrédients
3 personnes
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
- Crème fraîche épaisse 15% MG
- 2 cuillères à soupe
- Fromage blanc 0% nature
- 50 g
- Sel
- 1 pincée
- Saumon fumé
- 200 g
- Salade
- 1
- Poivre
- 2 pincées
- Vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe
- Aneth
- 1 cuillère à soupe
- Moutarde
- 1 cuillère à café
- Pomme de terre
- 400 g
- Œuf
- 1
Étapes
1
Éplucher et laver les pommes de terre avant de les râper.
2
Les déposer sur du papier absorbant et les presser pour éliminer une partie de leur eau.
3
Préchauffer le gril.
4
Couper le saumon fumé en lanières et le mélanger dans un saladier avec les pommes de terre râpées. Ajouter l’œuf battu, la crème et l’aneth. Assaisonner.
5
Former 8 grosses galettes assez épaisses (environ 1 cm) et les faire cuire 8-10 min environ sur le gril.
6
Servir avec une salade verte.
7
Laver la salade et la mettre dans un saladier. Confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner avec le fromage blanc et l'huile d'olive. Mélanger et déguster sans attendre.