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Riz à l'indienne
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 168 Kcal
- 706 Kj
- Matières grasses
- 2,8 g
- dont Acides gras saturés
- 0,5 g
- Glucides
- 30,2 g
- dont Sucre
- 4,6 g
- Fibres
- 2,9 g
- Sel
- 0 g
- Fruits et légumes
- 20 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 4 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 0 g
Plat complet
10 min de préparation
30 min de cuisson
Ingrédients
4 personnes
- Riz complet
- 300 g
- Cannelle
- 1 cuillère à café
- Gingembre en poudre
- 2 cuillères à café
- Raisins secs
- 50 g
- Coriandre fraîche
- 2 cuillères à café
- Oignon
- 2
- Curry
- 1 cuillère à café
- Safran
- 5 g
- Noix de cajou non salées
- 40 g
Étapes
1
Eplucher et émincer l'oignon.
2
Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec un l'huile et les épices. Ajouter le riz puis une fois transparent verser les raisins.
3
Couvrir d'eau et cuire à feu doux, couvert, pendant 30 minutes. Egoutter et réserver.
4
Dans une autre poêle, griller les fruits secs puis les ajouter au riz cuit.