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Poulet rôti, purée de patates douces au lait de coco
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 125 Kcal
- 525 Kj
- Matières grasses
- 6,1 g
- dont Acides gras saturés
- 3,2 g
- Glucides
- 6 g
- dont Sucre
- 2,8 g
- Fibres
- 1,4 g
- Sel
- 0,2 g
- Fruits et légumes
- 17 g
- Légumes secs
- 0 g
- Protéines
- 11,1 g
Plat complet
15 min de préparation
45 min de cuisson
Ingrédients
4 personnes
- Poulet
- 900 g
- Lait de coco (conserve)
- 10 cl
- Sel
- 1 pincée
- Potiron*
- 300 g
- Coriandre fraîche
- 4 brins
- Poivre
- 1 pincée
- Patate douce
- 500 g
* Ces ingrédients ne sont pas de saison, pensez aux conserves et aux surgelés.
Étapes
1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2
Déposer le poulet dans un plat, l’assaisonner et enfourner pour 45 min environ.
3
Éplucher les patates douces et le morceau de potiron, les rincer et les couper en gros morceaux.
4
Les déposer dans une casserole, recouvrir d’eau froide, saler et cuire environ 30 min.
5
Passer les légumes au presse-purée, saler, poivrer et incorporer le lait de coco.
6
Servir le poulet accompagné de la purée et décorer avec la coriandre.