Pâtes aux poireaux et au saumon

Grâce à cette recette :

Vous consommez des féculents complets, vos alliés pour avoir de l'énergie toute la journée. Plus riches en fibres, pensez à en consommer au moins une fois par jour.

Préparation

Faire cuire le saumon frais 5 min. à la vapeur douce puis le détailler en dés.

Éplucher les poireaux, les laver et les émincer. Faire chauffer l’huile d’olive
dans une grande poêle et y faire revenir les poireaux.

Saler, poivrer et laisser cuire 15 min.

Ajouter la crème sur les poireaux et laisser mijoter encore 5 min.

Faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage.

Les égoutter et les incorporer aux poireaux.

Ajouter les dés de saumon, saler modérément, poivrer et laisser cuire 2 min.

Parsemer d’aneth ciselé et servir.

Crédit photo : Alexandre de Cadoudal

Ingrédients

  • 450 g de pâtes
  • 3 poireaux
  • 500 g de pavé de saumon
  • 2 c. à s. d'huile d’olive
  • 3 c. à s. de crème fleurette/fraîche liquide
  • 1 branche d'aneth
  • sel
  • poivre

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