Préparation
Faire cuire le saumon frais 5 min. à la vapeur douce puis le détailler en dés.
Éplucher les poireaux, les laver et les émincer. Faire chauffer l’huile d’olive
dans une grande poêle et y faire revenir les poireaux.
Saler, poivrer et laisser cuire 15 min.
Ajouter la crème sur les poireaux et laisser mijoter encore 5 min.
Faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage.
Les égoutter et les incorporer aux poireaux.
Ajouter les dés de saumon, saler modérément, poivrer et laisser cuire 2 min.
Parsemer d’aneth ciselé et servir.
Crédit photo : Alexandre de Cadoudal