Omelette paysanne

Grâce à cette recette :

Vous consommez des oeufs, une bonne source de protéines et une bonne alternative au poisson et à la viande.

Préparation

Faire revenir à feu vif les champignons de Paris surgelés dans une cuillère à soupe d'huile.

Une fois l'eau évaporée, ajouter les lardons et l’échalote émincée.

Faire cuire 5 min.

Battre les œufs, ajouter le lait, saler, poivrer.

Verser l’omelette dans la poêle et laisser cuire 5 min (moins si vous l’aimez baveuse).

Vous pouvez ajouter un peu de persil frais ou surgelé.

Servir avec une salade.

Ingrédients

  • 600 g de champignons de Paris
  • 150 g de lardons
  • 1 échalote
  • 8 œufs
  • 5 cl de lait
  • persil
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre

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