Omelette aux asperges

Préparation

Enlever le bout des asperges (1/4 de l'asperge). Les laver à grande eau.
Couper les en petits tronçons. Les déposer dans une poêle avec l'huile d'olive. Saler.

Faites cuire à feu doux à couvert 20 à 25mn. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Verser les oeufs battus en omelette.

Faire cuire à feu doux en remuant jusqu'à la consistance désirée. Servir chaud.

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 8 asperges vertes surgelées
  • 1 c. à s. d'huile d'olive

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