Mini cakes truite fumée et poireaux

Préparation

Laver les poireaux et les couper en rondelles. 

Faire revenir les poireaux dans une poêle avec un filet d’huile

Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, l’huile, l’aneth et le poivre. Bien mélanger.

Incorporer la farine et la levure et bien mélanger.

Ajouter les poireaux et le comté, mélanger.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone, ou beurrés. Mettre de la pâte jusqu’à ⅓ des moules, ajouter des morceaux de truite fumée puis compléter de pâte jusqu’au ¾ des moules.

Enfourner 25 minutes en surveillant la cuisson.

Si vous réalisez la recette dans un moule à cake, enfourner 40 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

Ingrédients

  • 2 poireaux
  • 200 g de truite fumée
  • 3 œufs
  • 200 g de farine complète
  • 60 g de comté râpé
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe d’huile de colza
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à café d’aneth
  • poivre

Envoyer l'article à un ami

* champs obligatoires