Meringues

Préparation

Préchauffer le four à 110 °C (th. 3-4).

Battre les blancs d’œufs en neige (avec une pincée de sel), ajouter en pluie le sucre en poudre et continuer à battre jusqu’à ce que les blancs soient bien fermes.

Mettre les blancs dans une poche à douille, puis former les meringues sur une feuille de papier sulfurisé. Faire cuire les meringues pendant 1 h 30, puis laisser refroidir les meringues sur une grille à l’air libre.

Ingrédients

  • 4 blancs d’œufs
  • 250 g de sucre
  • une pincée de sel (pour bien faire monter les blancs)

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