Marmelade de pamplemousses

Préparation

Peler les pamplemousses. Les détailler en tranches, puis en morceaux. Ôter les pépins et réserver.

Presser les oranges puis faire fondre les morceaux de sucre dans le jus d'orange, sur feu doux, jusqu'au seuil de l'ébullition. Ajouter les morceaux de pamplemousse. Faire cuire à petit frémissement, en remuant souvent, pendant 20 minutes.

Mettre en pots. Laisser refroidir avant de couvrir.

Ingrédients

  • 4 pamplemousses roses à peau pas trop épaisse
  • 1 kg d'oranges très juteuses
  • 500g de sucre en morceaux

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