Houmous (purée de pois chiches)

Grâce à cette recette :

Les légumes secs peuvent être consommés sous différentes formes comme ici en purée de pois chiches. Essayez d'en manger au moins deux fois par semaine.

Préparation

Mettre les pois chiches égouttés, le tahin, le jus de citron, l'ail, et le sel, et mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse. Si nécessaire ajouter un peu d’eau, ou davantage de citron

Server avec du pain pita ou des tranches de pain complet grillées.

Ingrédients

  • 300 g de pois chiches cuits et égouttés
  • 2 à 3 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame)
  • Jus d'1/2 citron
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 à 2 gousse d'ail
  • 10 cl d’huile d’olive

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