Flan casero

Préparation

Recouvrir d’une belle couche de caramel le fond du moule.

Faire chauffer le lait avec la cannelle, sans le faire bouillir.

Pendant ce temps, mélanger les œufs et le sucre.

Une fois que le lait est chaud, le verser sur la préparation à base d’œufs, lentement, en remuant ou fouettant avec énergie afin que les œufs ne cuisent pas.

Verser le tout sur le caramel, et mettre à cuire au bain-marie pendant 1h30 environ.

Réserver toute une nuit au frigo avant dégustation !

Ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 7 œufs
  • 200 g de sucre
  • 1 bâton de cannelle
  • du caramel

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