Flan carottes coco

Préparation

Préchauffer le four à 180° C (th.6).

Éplucher et couper les carottes en rondelles.

Les faire cuire à la vapeur ou à l'anglaise (à l'eau).

Égoutter et mixer avec tous les ingrédients.

Huiler un moule ou des petits moules individuels.

Enfourner pour 40 min.

Démouler et servir avec une salade assaisonnée à l'huile de noisette, si possible.

Ingrédients

  • 1 kg de carottes
  • 4 œufs
  • 4 c. à c. de crème de coco
  • 1 c. à c. de Maïzena®
  • huile
  • sel
  • poivre

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