Flan

Préparation

Préchauffer le four à 150 °C (th. 5).
 
Faire chauffer le lait 5 min avec les gousses de vanille fendues en deux dans le sens de la longueur.
 
Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le lait tiède en fouettant vigoureusement.
 
Verser le mélange dans un moule à cake, des ramequins individuels ou un plat rond en Pyrex®.
 
Faire cuire au bain-marie, au four, pendant 1 heure environ.
 
Sortir du four et laisser refroidir.

Ingrédients

  • 1 l de lait 1/2 écrémé
  • 6 gros œufs
  • 70 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 gousses de vanille

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