Préparation
Enlever les feuilles abimées et le trognon des endives.
Couper les endives en deux dans le sens de la longueur.
Les déposer dans un plat à gratin. Ajouter le sucre.
Saler, poivrer.
Parsemer d’herbes de Provence.
Verser le bouillon de volaille et le jus de citron.
Faire cuire 15 minutes au micro-ondes.
Quand les endives sont cuites sortez les du four.
Faire cuire le saumon en papillote 10 à 15 min dans un four non préchauffé à 150°C.
Servir le saumon et les endives en accompagnement.