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Chili de légumes
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 42 Kcal
- 175 Kj
- Matières grasses
- 1,1 g
- dont Acides gras saturés
- 0,2 g
- Glucides
- 4,2 g
- dont Sucre
- 1,3 g
- Fibres
- 3,5 g
- Sel
- 0,3 g
- Fruits et légumes
- 80 g
- Légumes secs
- 18 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 0 g
Plat complet
45 min de préparation
Grâce à cette recette
Vous consommez des haricots rouges qui font partie des légumes secs. Ils sont riches en fibres et c'est bon pour vous !
Ingrédients
4 personnes
- Haricots rouges (conserve)
- 1 grande boîte
- Tomates concassées (conserve)
- 1 boîte
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
- Cumin
- 1 cuillère à soupe
- Carotte
- 1 kg
- Oignon
- 1
- Épinards (surgelé)
- 500 g
- Poivre
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
Étapes
1
Éplucher les carottes et l’oignon et les couper finement.
2
Verser l’huile dans une cocotte.
3
Ajouter les carottes et l’oignon. Salez.
4
Faire cuire à feu doux à couvert 20 min. Ajouter un peu de tomates concassées si les légumes attachent.
5
Ajouter les épinards décongelés et les tomates concassées. Saupoudrer de cumin. Saler et poivrer.
6
Poursuivre la cuisson 20 min environ.
7
Ajouter les haricots rouges égouttés. Poursuivre la cuisson 5 min puis servir.