Carottes braisées à la cardamome

Préparation

Éplucher et couper très finement les carottes et les oignons.
 
Faire chauffer l’huile dans une cocotte en fonte.
 
Déposer les carottes, les oignons et les graines de cardamome.
 
Mélangez 2 à 3 min. Ajouter le miel et 50 ml d’eau.
 
Couvrir et faire cuire à feu doux 30 à 40 min.
 
Les carottes doivent être fondantes.
 
Si les carottes attachent en cour de cuisson, ajouter un peu d’eau.

Ingrédients

  • 5 kg de carottes
  • 2 oignons
  • 1 c. à c. de miel
  • 10 graines de cardamome
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • sel.

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