L’école a la responsabilité particulière, en liaison étroite avec les familles, de veiller à la santé des élèves qui lui sont confiés et de favoriser le développement harmonieux de leur personnalité.

L’éducation à la santé à l’école doit ainsi répondre à la fois aux enjeux éducatifs, aux enjeux actuels de santé publique et plus largement aux enjeux sociétaux, mais doit aussi être adaptée aux attentes et aux besoins des élèves.

Dans le cadre de la politique de santé des élèves, la circulaire de rentrée n° 2011-071 du 2 mai 2011 rappelle la place prépondérante de l’éducation à la nutrition et de la prévention des problèmes de surpoids et d’obésité à l’école.

Dans ce domaine, l’Education nationale travaille en partenariat avec le ministère chargé de la santé et le ministère de l’Agriculture, au sein du Programme national Nutrition Santé (PNNS) et du Plan National Alimentation (PNA).

Cette priorité est renouvelée dans le nouveau contrat-cadre de partenariat en santé publique en préparation entre les ministères de l’Education nationale, de la Santé et de l’Enseignement supérieur.

La politique nutritionnelle à l’école concerne plusieurs champs d’intervention qui sont développés dans les articles suivants :

• la nutrition dans les programmes d’enseignement ;
• l’offre alimentaire en milieu scolaire ;
• l’éducation nutritionnelle, au goût et à la consommation ;
• la pratique de l’activité physique ;
• la prévention des problèmes de surpoids et d’obésité, d’anorexie, de troubles du comportement alimentaire.