Les instances régionales d’éducation et de promotion de la santé (Ireps) ont été créées en 2008 afin de s’adapter à la politique de régionalisation de la santé. Les Ireps fédèrent ou fusionnent les 117 acteurs historiques de la Fédération nationale d’éducation et de promotion de la santé (Cres, Cores, Fres, Codes, Ades, etc.) qui sont promoteurs d’actions d’éducation à l’alimentation. La plupart du temps réalisées en lien étroit avec des professionnels de la communauté éducative, ces actions sont, le plus souvent, directement destinées aux élèves. Différents modes opératoires existent. Globalement, il s’agit :

• soit d’interventions dans les classes, portant sur l’équilibre alimentaire (groupes d’aliments, repères de consommation…) ou bien sur des aspects plus spécifiques, tels que la promotion des fruits et légumes ;
• soit de programmes pédagogiques mis en place en lien avec des enseignants pendant plusieurs semaines ou quelques mois, abordant l’équilibre nutritionnel, le choix des aliments au quotidien mais aussi l’éducation au goût, la découverte des aliments et de leur production, etc.

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