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Les repas : moment clé

S’asseoir à table et prendre le temps de manger, c’est essentiel pour construire sa santé !

Les repas rythment nos vies. Ils jouent de fait un rôle essentiel, qu’il est important de rappeler.

Prendre le temps de manger à table, c’est une tradition en France et c’est une manière d’éviter de manger n’importe et n’importe quoi dans la journée. C’est un très bon moyen, notamment pour les enfants, d’éviter qu’ils grignotent à tous moments de la journée. En rythmant les repas, on rythme la prise alimentaire et on évite les comportements alimentaires anarchiques. Dans certains pays, l’individualisation de la consommation alimentaire où chacun va puiser dans le frigidaire à tout moment, est mis en cause par certains chercheurs dans le développement des pathologies liées à l’alimentation. Ce rythme sera d’autant plus pertinent que les repas seront composés de différent moments : entrée/plat/dessert pour certains, entrée/plat ou plat/dessert pour d’autres. En termes d’aliments, il est important de noter que la consommation de féculents permet de « tenir » entre les repas, de limiter les sensations de faim et les envies de grignoter n’importe quand. Et dans un repas il y a toujours une place pour au moins un fruit ou un légume.

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Mais le repas est aussi une véritable pause, un moment de détente, au cours duquel on interrompt ses activités pour « reprendre des forces ». Pour profiter aussi pleinement des saveurs des aliments il vaut mieux prendre son temps pour manger ; de cette manière, votre corps sera naturellement mieux en mesure d’adapter les quantités à vos besoins. Pour cela, beaucoup préfèreront prendre leur repas assis, en famille, avec les collègues, chez soi, au travail, sur un banc, sur la pelouse… Un conseil : pour profiter de cette pause, donnez vous au moins 20 minutes…

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• Pourquoi prendre son temps est important ?
  Parce que l’estomac et le cerveau ont besoin d’un peu de temps pour comprendre que vous êtes en train de manger et vous faire sentir que vous avez assez mangé. C’est pour cela aussi qu’il est recommandé de bien mastiquer. Quand on mange très vite, on a tendance à manger plus.

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• Prendre le temps permet d’être à l’écoute des signaux que nous envoie notre corps…
  Savoir par exemple s’arrêter de manger quand on sent que son estomac est suffisamment rempli, comme le font naturellement les bébés. Les conditions dans lesquelles vous prenez votre repas jouent sur votre rassasiement (impression d’avoir suffisamment mangé), votre digestion, et la durée de satiété (sensation de « non-faim ») après le repas.

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• Éviter de manger devant la télé
  Pourquoi ? Lorsqu’on regarde la télé en mangeant, on en oublie qu’on mange… On mange plus, sans s’en rendre compte, et on apprécie moins. Manger en regardant la télévision perturbe le mécanisme de satiété, le choix instinctif des aliments…et nuit à la convivialité.

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• Profiter d’une occasion conviviale
  Le repas joue aussi un rôle essentiel au sein d’une famille ou d’un groupe. Il réunit ses différents membres autour du plaisir de manger. C’est un moment d’échange privilégié, en famille, à l’école, au travail, au restaurant, au self…C’est aussi pour les tout-petits et les enfants un moment d’apprentissage clé pour de bonnes habitudes alimentaires et d’échange avec les autres.

Réservons au repas la place qu’il mérite ! Et profitons-en…