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C’est la saison des ...

L’hiver s’est installé ! Froid et parfois pluvieux, mais riche en réjouissances et bonnes choses à déguster ! Goûtez aux bons côtés de l’hiver grâce aux produits de saison, moins chers et plus savoureux. Profitez-en !

Les produits de la saison vous attendent ! Plus savoureux et moins chers, ils vous réservent le meilleur de l’hiver, pour votre santé comme pour votre palais. Laissez-vous séduire par leur couleur et leur parfum délicieux…

Zoom sur quelques produits stars de l’hiver... et les idées gourmandes qui vont avec.

Les fruits de la saison ?
Grenade, kiwi, mangue, noisette, noix, orange, poire, pomelo, pomme, avocat, citron, clémentine, dattes, figue séchée…

Les légumes d’hiver
Ail, avocat, céleri-rave, chou vert, chou-fleur, cornichon, endive, laitue, navet, poireau, pomme de terre, radis, rutabaga, salsifis, topinambour, persil…

Quelques idées recettes :
. Salsifis poêlés dorés au persil frais,
. Potage poireaux pomme de terre et sa pincée de gruyère râpé,
. Velouté de chou-fleur aux mini croûtons grillés,
. Salades d’endives au roquefort et aux noix,
. Endives au jambon sauce béchamel,
. Salade de topinambour aux noisettes.

Pour les viandes, l’hiver c’est :
Bœuf, lapin, mouton, porc…

Que vous pouvez préparer comme suit :
. Pot-au-feu,
. Bœuf Bourguignon,
. Jarret de porc aux lentilles,
. Tajine de mouton aux dattes et au sésame,
. Filet mignon de porc à la crème et tagliatelles.

Et enfin les poissons
Raie, perche, merlan, maquereau, limande, lieu, hareng, cabillaud…

Les suggestions manger-bouger :
. Maquereaux en papillotes avec petits dés de tomates et fines rondelles d’oignon,
. Salade de spaghetti aux filets de rougets et tomates confites,
. Filets de cabillaud et purée à l’huile d’olive façon Hachis Parmentier.