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Les débuts de la diversification : 6 - 8 mois

Comment introduire chaque groupe d’aliment ?

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• Les légumes

 Que choisir ? Des légumes bien tolérés par l’estomac de votre bébé : haricots verts, épinards, courgettes sans pépin ni peau, blanc de poireaux, carottes.

 À éviter : les légumes trop riches en fibres : salsifis, artichaut, vert des poireaux.

 Comment les préparer ? Cuits à l’eau ou à la vapeur, sans sel, puis mixés.

 Quand et comment lui donner ? Ils peuvent être donnés au repas de midi, en complément du lait, au biberon ou à la petite cuillère.

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• La viande, le poisson, les œufs

Que choisir ? Toutes les viandes, (ôter la couenne du jambon), en limitant les abats et la charcuterie. Tous les poissons : gras, maigres, surgelés, frais, mais pas les poissons panés.

 Quelle préparation ? Les œufs doivent être consommés durs. La viande et le poisson cuits. Mixez ou écrasez finement ces aliments, ou alternez avec des petits pots contenant de la viande ou du poisson. Les petits pots contiennent juste la bonne dose de protéines, de sel, et de matières grasses et offrent un large choix de saveurs. Ils constituent une bonne alternative à la cuisine maison.

Attention ! Pas trop de protéines !

Les besoins d’un enfant en protéines, ne sont pas les mêmes que ceux d’un adulte Voici quelques repères pour la viande, le poisson et les œufs :

> À 6 / 8 mois : pas plus de 2 cuillères à café (soit 10 g) ou 1/4 d’œuf chaque jour.

> À 8 / 12 mois : on passe à 4 cuillères à café (20 g) ou 1/3 d’œuf par jour.

> De 1 à 3 ans : l’équivalent de 6 cuillères à café (30 g)ou 1/2 œuf par jour.

Pour info : Un petit pot de 100g de légumes-viande ou légumes-poisson apporte 10-15 g de viande ou de poisson.

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• Les boissons

Que choisir ? L’eau ! C’est la seule boisson nécessaire quand votre enfant a soif. Utilisez la même que celle qui sert à la préparation du biberon. Les jus de fruits ne sont pas indispensables : les laits pour nourrissons sont suffisamment riches en vitamines et minéraux.

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• Les fruits

 Quelle préparation ? Mixés en compotes dans un premier temps, cuits ou crus et sans sucre. Vous pourrez assez vite proposer à votre enfant des fruits écrasés, toujours sans sucre.

 Quand ? À midi, ou en complément du biberon ou de la tétée de l’après-midi. Privilégiez ceux qui sont généralement bien tolérés : poires, pêches, bananes, fraises. Évitez les kiwis, souvent mal supportés par les jeunes enfants.

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• Les féculents

 Que choisir ? Les pommes de terre, dès 6 mois. À partir de 7 mois révolus : le pain, la semoule de blé, les biscuits, en quantité modérée. À partir de 15-18 mois : les légumes secs.

 Quelle préparation ? Les pommes de terre cuites à la vapeur devront être moulinées et mélangées à la soupe de légumes.

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• Les matières grasses ajoutées

 Quand ? Jamais avant 6 mois !

 Que choisir ? Privilégiez les matières grasses végétales : huile de colza, olive, tournesol… Évitez les fritures.

 Quelle quantité ? Une cuillère à café d’huile ou une noisette de beurre à chaque repas.

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