La MADAM : Machine A Décoder les Aliments Mystérieux

Pour vous aider à rester gourmand, tout en consommant moins de gras, téléchargez le fiche-conseil Mangerbouger sur le gras.

Mangerbouger recommande d’éviter de manger trop gras. En effet, l’excès de gras augmente le risque de développer certaines maladies comme par exemple les maladies cardiovasculaires.

Comprendre les différentes sortes de « gras » (c’est-à-dire les lipides) n’est pas toujours facile : les lipides sont constitués d’acides gras différents, plus ou moins bénéfiques pour la santé. Les lipides contiennent des acides gras saturés (dont les fameux acides gras « trans ») ou insaturés.

Si globalement il faut limiter sa consommation de lipides au total, mangerbouger recommande de :

Consommer suffisamment (sans en abuser, ce n’est pas à volonté) d’acides gras insaturés (naturellement présents dans certaines huiles – colza, olive -, certains poissons, l’avocat…)

Limiter les acides gras saturés (présents dans les aliments de consommation très courante tels que le beurre, certaines charcuteries, les fromages, les viennoiseries et pâtisseries, les produits frits et panés, ou certains plats cuisinés…). Les acides gras trans d’origine industrielle (identifiés sous le terme « huiles ou graisses végétales partiellement hydrogénées ») et qui sont à limiter, peuvent être présents dans des gâteaux et pâtisseries, ou dans certains plats composés.