La MADAM : Machine A Décoder les Aliments Mystérieux
Une seule chose à retenir : les légumes et les féculents « bruts » ne sont pas gras et il est recommandé d’en consommer à chaque repas. Vous pouvez ajouter une petite noix de beurre pour en relever le goût.
Les légumes et féculents déjà cuisinés ou frits (comme les gratins ou les frites) sont souvent plus gras du fait des lipides ajoutés pour la recette et/ou la cuisson. Pas question d’interdire les frites aux enfants, mais quand vous leur en donnez, on fait « moitié-moitié » dans l’assiette avec des épinards ou des haricots…
Et rappelez-vous des 3 repères du PNNS : de la viande, du poisson ou des œufs 1 à 2 fois par jour, des féculents à chaque repas et au moins 5 fruits et légumes par jour, ça fait une assiette composée d’une des sources de protéines, de féculents (pâtes, riz, blé…) et d’une portion de légumes…le tout en ajoutant peu de matières grasses ou de sel…
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