La MADAM : Machine A Décoder les Aliments Mystérieux
Les teneurs en lipides des sauces présentées sur cette échelle sont très variables mais les portions que l’on consomme le sont aussi. On aura tendance à consommer beaucoup plus de sauce béchamel dans un gratin de chou-fleur que de moutarde avec son steak.
Le PNNS recommande de manger des féculents (pâtes, riz, pomme de terre…) à chaque repas. Et contrairement à ce qu’on pense, les féculents ne font pas grossir. C’est ce qu’on met avec qui peut rendre le produit gras. C’est le cas par exemple si vous ajoutez plusieurs cuillères de sauce pesto et du gruyère. C’est toujours une question de nuance. Rien n’est interdit mais certains aliments doivent être consommée en faibles quantités.
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