Profitez de votre passage en famille au 48e Salon international de l’agriculture pour faire une halte sur le stand « Du frigo aux fourneaux, soyez expert ! ». Cet espace, sous forme de cuisine familiale et conviviale, met l’accent sur l’équilibre alimentaire et l’hygiène à la maison de manière ludique et pédagogique. Ouvert pour tous, les 8-12 ans et leur famille, afin de découvrir ou redécouvrir les clés du « bien manger ».

« Dis, maman, c’est quoi les lipides ? » ; « Est-ce que je peux manger cette compote si la date est dépassée ? » ; « J’adore les sushis, j’ai le droit de manger du poisson cru ? »… Pour répondre aux questions des enfants (et des plus grands), l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation de l’environnement et du travail (Anses) tente, à l’occasion du Salon de l’agriculture, qui se tiendra jusqu’au 4 mars, de leur apporter des réponses à travers un parcours ludique intitulé : « Du frigo aux fourneaux, soyez experts ! ».

Dans une immense cuisine virtuelle de 130 m2, les enfants sont invités à répondre sur des bornes interactives à un quiz sur ce qu’ils mangent. « Le but est d’entrer dans la discussion avec deux règles en toile de fond : avoir une alimentation équilibrée et diversifiée et adapter ses apports à ses dépenses en énergie », souligne Franck Fourès, directeur adjoint chargé de la santé et de l’alimentation à la direction de l’évaluation des risques à l’Anses. Autre jeu, celui de lire les étiquettes. Pas simple, même pour les parents. Qu’est-ce que la DLC (date limite de consommation) ? Que sont les glucides ? Qu’est-ce que le sodium ? Et savez-vous combien de calories apporte un paquet de dix biscuits ? Autant d’interrogations visant à ouvrir la discussion.

Dans cette grande cuisine virtuelle, le but est aussi de montrer l’intérêt de cuisiner et de goûter. Le but n’est pas de stigmatiser tel ou tel aliment car aucun produit n’est réellement mauvais, seul l’excès est à éviter.

L’hygiène est aussi au cœur de cette animation. « Nous voulons refaire passer les messages sur l’hygiène, certains connus, comme se laver les mains, d’autres moins connus, comme ne pas utiliser les mêmes ustensiles pour les aliments crus et cuits », explique Franck Fourès. Il est proposé aux enfants de ranger un réfrigérateur, symbolisé par un immense écran tactile, qui ne valide les propositions que si le suremballage a été ôté des yaourts, si la viande est recouverte d’un film plastique...

Stand Anses : Hall 3, allée B, stand n° 73
Salon international de l’agriculture – Paris Porte de Versailles
Du 25 février au 4 mars 2012