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Poulet basquaise
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 142 Kcal
- 593 Kj
- Matières grasses
- 7,3 g
- dont Acides gras saturés
- 2,7 g
- Glucides
- 3,4 g
- dont Sucre
- 2 g
- Fibres
- 0,9 g
- Sel
- 0,7 g
- Fruits et légumes
- 42 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 1 g
Plat complet
55 min de préparation
Ingrédients
4 personnes
- Tomates concassées (conserve)
- 1 boîte
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
- Laurier
- 1 feuille
- Ail
- 1 gousse
- Oignon
- 1
- Poulet
- 1
- Poivron
- 1/2
- Jambon cru/sec
- 100 g
- Thym
- 2 branches
- Sucre en morceaux
- 2 morceaux
- Poivre
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
Étapes
1
Dans une cocotte en fonte, faire revenir les morceaux de poulet dans l’huile chaude.
2
Jeter la graisse rendue.
3
Ajouter le demi-poivron, l’oignon, le jambon coupé en petits morceaux, les tomates, l’ail, le thym, la feuille de laurier et le sucre.
4
Saler et poivrer.
5
Laisser mijoter à couvert à feu doux 45 min environ.
6
Rectifier l’assaisonnement.