Pesto

Recette proposée par Manger Bouger

  • 4 pers.
  • Accompagnement
  • 10 min de préparation
    • Automne
    • Été
    • Hiver
    • Printemps

Ingrédients

  • 100 g de basilic frais
  • 20 g de gros sel
  • 50 g de pignons de pin grillés
  • 2 gousses d’ail
  • 100g de parmesan
  • 20 cl d’huile d’olive.

Préparation 10 min de préparation

Travaillez au mortier, le basilic, le sel, les pignons de pin, et l’ail haché. Réduisez en purée, puis incorporez-y le fromage, pour obtenir une pâte épaisse, que vous allongerez progressivement avec l’huile.

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