Galette aux pommes

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez une pâte feuilletée sur la plaque du four en gardant le papier sulfurisé .À l’aide d’un pinceau, étaler un peu de jaune d’œuf sur la circonférence de la pâte.

Épluchez et coupez en tranches les pommes. Répartissez les sur le fond de tarte et recouvrez les de compote de pommes. Insérez la fève.

Déposez la deuxième pâte sur la purée de pommes. Soudez les bords des deux pâtes.

Allongez le jaune d'oeuf d'un peu d'eau et badigeonnez le dessus de la galette au pinceau. Tracez des motifs sur la pâte et enfournez pour 15 à 20 min en surveillant la coloration. Si elle colore trop vite, couvrez la d'une feuille de papier sulfurisé.

Laissez la refroidir à l'extérieur du four.