Les légumes secs (lentilles, haricots, pois chiches)

Au moins 2 fois par semaine car ils sont naturellement riches en fibres.

Pourquoi ?

Les légumes secs sont naturellement riches en fibres et contiennent des protéines végétales.

Comment ?

En faisant varier leur place au sein du repas : en accompagnement (associés à des légumes par exemple) d’une volaille, d’un poisson ou d’une viande. Ils peuvent aussi remplacer la viande ou la volaille ; dans ce cas, il est conseillé de les associer à un produit céréalier comme dans une salade de haricots rouges et maïs, un couscous végétarien avec des pois chiches ou un curry de lentilles accompagné de riz.

Si vous pouvez, privilégiez les légumes secs bio.

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